我們都知道,跟目前的新興品牌相比,特色老城街重慶小面的味道要更勝一籌,但是味道為王的時代正在逐步遠去,在這個并驅爭先的時代,物競天擇,只有適者才能生存,那么如何才能讓重慶小面店適應性地發展下去呢?老城街重慶小面告訴你這三大提升客流量的技巧。
技巧一:包裝店面
重慶小面是一種大眾美食,由于性價比較高,常常開在市井小巷里,因而很多人都忽視了店面裝修這個問題,以為簡單裝修便可開店,殊不知這種做法讓其于無形中失去了競爭力。所以在店面裝修時,一定不能省錢,也不能省心。應該找專業的設計團隊,結合重慶小面的定位進行設計包裝,夠顯眼、夠獨特,才能讓過往的行人進店消費。
技巧二:打造亮點
一個人想要讓別人記住你,必須擁有自身的特色,一家重慶小面店也是如此。特色指的是顧客到店消費后,能對你的某一道菜或者某一個細節記憶深刻,比如老城街重慶小面,為了在數以萬計的重慶小面店中脫穎而出,便打造了九州方圓鍋,將平淡無奇的鴛鴦鍋特色化、品牌化,現在人們一旦想到玉璽,便會不自覺地想到老城街重慶小面,對提高重慶小面店客流量大有益處。
技巧三:提高出餐效率
每當夜幕降臨,重慶小面店的繁忙時刻就來了,不過很多重慶小面店由于自身運作不善,出餐效率低下,不僅店內一團糟,同時還容易造成顧客的流失。為了避免這種現象的發生,建議制定完善的員工職責以及懲罰制度,讓每一位員工都清楚地知曉自己的責任和義務,督促員工不松懈、不偷懶,積極地出餐上菜,確保各個環節都井然有序,才能提高顧客的用餐體驗感。
綜上,老城街重慶小面認為,提高客流量不僅要靠光鮮亮麗的“外表”,同時還要提升自己的實戰能力,優化店內管理,打造品牌特色,才能保障客流量如長江水,滔滔不絕。