經營一家重慶小面加盟店想看到的場景莫過于是店內座無虛席,店外大排長龍,門庭若市,這樣的場面代表著重慶小面店里生意火爆,重慶小面店也不用擔心客流量的問題。但是,排隊的人多了,排隊的時間太長,總會讓顧客失去耐心,怎么樣盡可能的留住排隊的客人,讓店內盡快的騰出用餐位置就很重要了。用餐高峰期重慶小面加盟店,應該怎么提高用餐效率
如今的重慶小面店應該基本上都是用智能設備打印出來的排隊小票,上面基本上都有就餐人數、排隊人數、打印時間等信息,一是方便重慶小面店了解顧客等待極限是多久,二是可以讓顧客對于等待時間有個大致的了解,不至于盲目的等待。重慶小面加盟店可以為此開辟出一個專門的等待區,并且為已經打好小票顧客準備一些水果或者零食,將他們領至等待區,等待區一定要貼有無線的名稱以及密碼,讓顧客在玩手機中打發無聊的時間,在顧客的主觀上減少了等待的時間。不冷落顧客,不敷衍顧客,讓顧客在等待的時間里也會覺得舒心。
用餐高峰期,重慶小面加盟店應該怎么提高用餐效率。一般來說,吃重慶小面的人在用餐四五十分鐘以后就已經吃的差不多了,但是基本上吃重慶小面的時間都在一個半小時到兩個小時之間,后面的時間主要是用來聊天或者玩手機,而高峰期重慶小面店不愁沒有客人,只愁沒有位置,對于這種情況,我們應該想辦法減少顧客的用餐時間,提高就餐效率。